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ラティテュード パートナー
Latitude(ラティテュード)の創業者カスタニエ クリストフは、日本のワイン市場の中でワインスペシャリストとしてコンサルタント&コーディネーターを していました。その14年間のワイン事業の中で、QWI社の社長であり南仏を代表するChateau de Cordes(シャトー・デュ・コルド)のオーナーであるザビエル カザール氏との出会いがあり、私たちは様々なワインプロジェクトを行う中で意気投合しました。
そしてついに、ラティテュード株式会社(Latitude K.K)を2011年に設立したことを機に、斬新なコンセプトを打ち出したオリジナルブランド・ワイン「L’Attitude (ラティテュード)」を築き上げることを誓い合いました。
それはただブランドを立ち上げることだけではなく、ワインのブレンディング(5種のキュヴェ)から、その味わいへのこだわり、パッケージに至るまで、考えに考え、日本のみなさまが求めるワイン、またその期待以上のワインを産み出すという決意でもありました。
ワインの品質を維持し続け、コストパフォーマンスの高いワインを提供いたします。
そして、フランス以外の国、たとえばスペインやその他のワイン産出国においてもラティテュードワインを開発したいと思っています。
大切な皆様へ、これからも誠意をこめてワインをご紹介します。
ラティテュード・キュヴェを産み出すシャトー・デュ・コルドの畑
フランス北東部、ミネルヴォワに位置する50ヘクタールの畑は、中世からの素晴らしい景観で有名なカルカッソンの街に囲まれています。ガロンヌ川から分岐し地中海に面したトー湖にいたる全長 240 km 、支流部分も含めた総延長では 360 km に及ぶミディ運河と山々からなる渓谷に位置し、まさに自然の恩恵を受けた、ぶどうの栽培には最適な環境です。
Chateau de Cordes (シャトー・デュ・コルド)の歴史は18世紀までさかのぼります。当時フランス軍総司令官であったアストラック家が所有していましたが、その後、カザール・リオティエール家が20世紀半ばに受け継ぐこととなりました。
カザール家が目指すもの、それは、ワイン本来の姿、そして味わいを生み出すことでした。
畑は現在「シャトー・デュ・コルド」の名の下、QWI社が所有管理し、周囲に点在するワイナリーや農家の管理も行っています。渓谷のゆるやかな傾斜地に位置する畑では、1950年代に再度植樹がなされました。
この一帯の土壌(粘土質/石灰質/石灰岩質)に適したぶどうが選定され、地中海と大西洋性気候の恩恵を受けたぶどうはすくすくと成長し、果実の凝縮感を授かります。
このような恵まれた環境がワインを素晴らしい味わいへと導きます。
畑は50ヘクタールに広がり、気候と土壌に適応した品種やAOP(地理的表示付きワイン)の基準となる以下のぶどう品種が主に栽培されています。
黒ぶどう:シラー、サンソー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カリニャン、グルナッシュ
白ぶどう:ルーサンヌ、マルサンヌ
また、ワインの味わいを力強く、同時に繊細なものへと導くカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培も行っています。
シャルドネ、ヴィオニエの果汁を各地から買い付け自社の醸造設備での熟成も行っています。
それらの品種が使用されたワインの場合は、AOCの格付けの基準から外れますので、格付けがIGPへと変わりますが、ワインの味わいを確かなものにすることが第一義であるというシャトーのモットーが表れています。
伝統技術と最新技術の融合した醸造設備 醸造・熟成
シャトー・デュ・コルドのワイナリー設立は1818年。
この土地では、ぶどうとともに、野菜や果実の栽培もおこなわれていましたが、シャトーの発展とともに徐々にワイナリーの設備が増強され、現在は18世紀から息づく伝統技術と、現代の最新技術が見事に融合した醸造設備へと変貌を遂げています。
収穫されたぶどうは、品種ごとに個別のタンクを使用し、徹底した温度管理のもと発酵が行われます。
そして、ぶどうがもつ本来の味わいを最大限に活かすため、その後の醸造はそれぞれのぶどうの特徴を加味して丁寧に行われます。
黒ぶどうの果実は、フランスの最高級と言われる新樽で熟成されることで、果実本来の味わいと樽熟成から生まれる複雑さが見事に調和されます。
白ぶどうは、10日間におよぶ緩やかな圧搾を経て、黒ぶどう同様に樽熟成がなされます。そして、醸造に携わるスタッフは、設備からほど近い場所に自宅を構え、常に醸造を見守ります。
ワインメーカー
シャトー・デュ・コルドは、最上のラングドックワインを生み出し世界から注目されるフレデリック ロジャー氏やジェフ カレル氏とともに醸造を行います。
しかし、最終的にワインの味わいを決定するのは、各国の市場を熟知したシャトー・デュ・コルドのオーナーであるザビエル カザール氏が行います。
そしてLattitudeの自社ブランドワイン「L'Attitude」は、ラティテュードの創業者であるカスタニエ クリストフがカザール氏とともに、
どこまで品質の高いワインをどこまでリーズナブルに提供できるか、を第一義ととし、みなさまにご満足いただけるワインを生み出しました。
ワインの内(味わい・品質)と外(素晴らしいパッケージ)の両面から最善のワインをお届けします。